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Internship

Bruxelles

Bouche B

Stagiaire Préparateur en cuisine / Opérateur en production

Company description

Bouche B est une boucherie 100% végétale et artisanale située à Bruxelles.
Notre mission est d’offrir une alternative à la consommation de viande à base de produits frais locaux riches en protéines végétales, provenant des circuits courts et de l'agriculture biologique.


L’activité est une start-up en devenir ciblée sur les valeurs de l’alimentation durable, de l’économie circulaire, des circuits-courts et du zéro déchet.


Seule pour mener à bien son projet, la fondatrice est la recherche d’un.e stagiaire foodie pour renforcer le développement de son activité.

Job description

Vous serez en charge des préparations des produits Bouche B (saucisses, burgers, boulettes et terrines) à base de protéines végétales et vous aprendrez toutes les stades de production au sein de notre atelier situé au coeur des Marolles, au centre de Bruxelles. Vous développerez un savoir-faire dans la préparation des produits artisanaux de notre activité. Les tâches comprennent:

  •  la découpe de légumes;
  • la cuisson des légumineuses;
  • l'apprentissage des ingrédients utilisés dans la cuisine végétale;
  •  la confection des appareils; 
  •  le grammage et façonnage des produits unitaires;
  •  l'emballage et l'étiquetage;
  • la gestion des stocks et des commandes chez nos fournisseurs;
  • l'entretien et l'optimisation de l'espace dans notre atelier

A terme, vous recevrez de plus en plus de responsabilités en fonction de votre implication et votre intérêt dans l'activité, notamment dans la recherche et développement de nouveaux ingrédients et produits.

Searched Profile

  • Nous cherchons avant tout quelqu’un de motivé et sensible aux produits sains et de qualité, ayant une affection particulière pour le milieu du bien-être et de la santé.
  • Vous êtes motivé.e et énergique avec la soif d'apprendre;
  • Vous êtes autonome et apprenez vite;
  • Vous aimez cuisiner les légumes de saison et êtes curieu.x.se de travailler les légumineuses et autres protéines végétales;
  • Vous avez déjà l'expérience de travail en cuisine et connaissez les bases de fonctionnement dans ce secteur;
  • Vous êtes organisé et efficace, avec le sens d'optimiser le travail en cuisine;
  • Vous êtes sensible à l'alimentation durable et à l'agriculture biologique, vous aimez travailler avec des ingrédients de qualité;
  • Vous possédez des connaissance en normes HACCP et prenez des initiatives pour améliorer l'environnement de travail

 

  • Vous possédez le permis B (idéalement mais pas obligatoire)
  • Langue parlée : le français
  • Production: du vendredi au mardi (possibilité de convenir des horaires plus flexibles)

Il est possible qu’une aide pour les livraisons vous soit demandée de temps en temps, si vous possédez un permis, un véhicule de transport est à disposition au sein de la société

Ces horaires sont suceptibles d'être modifiés en fonction des semaines et des commandes exceptionnelles. Cependant, vous serez prévenu.e à temps pour une meilleure organisation de votre emploi du temps.

 

We offer

L'opportunité de participer au développement d’une jeune entreprise et l'accès à
un challenge important sur l'alimentation durable ;
• Des tâches concrètes avec des responsabilités ;
• Une aventure entrepreneuriale au sein d’une structure à taille humaine porteuse de valeurs ;
• Un univers de travail bienveillant et dynamisant ;

Apply for this job
Only for undergraduate students

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