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Job étudiant

bruxelles

Grand Central

Aide Barman Experimenté - Salle & Bar

  • Date de début
    Toujours
  • Horaires
    Week-ends Vacances
  • Langues
    Anglais: avancé Français: avancé
  • Permis de conduire requis
    No
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Description de l'entreprise

Surrounded by a tall and wide city scape, Grand Central is tuned with the rhythms of Brussels. We are of this time, yet surrounded by old familiarities.

Our Day begins with Grand Central' s milky cappuccino, made with care and love, and a glass of freshly squeezed orange juice - our daily vitamin C dose. It ends with a fruity and tingling cocktail, or a glass of sparkling wine or foaming beer.

If you enjoy chaos as much as you do afternoon drinks with friends, Sunday brunch with family, home made cocktails, seasonal dishes & mixed lunch plates, Grand Central may well be your favorite place in the city.

You can find us in the Schuman area of Brussels, EU Quarter. Our little 500-square-foot space has two floors, two bars, a kitchen & two private terraces. If you want to gather together in a comfortable & fresh setting, Grand Central is the perfect place for you.

Description de la fonction

Nature du travail de l’aide-barman

L’aide-barman dépend du barman. Il exécute les tâches que ce dernier lui donne.

Préparer la salle

Avant l’ouverture du bar au public, l’aide-barman prépare la salle, procède au nettoyage de la salle et du bar, si il y a lieu de le faire et à l’entretien : mise en place des tables, de la plonge, mise en service des divers appareils (machine à laver les verres, machine à café, etc.)

Réapprovisionner les stocks et assurer la vidange

A la fin de son service, l’aide-barman réapprovisionne le bar, il effectue un inventaire des réfrigérateurs et les réassortis de sorte à ce qu’ils soient remplis. Il descend les vidanges et les tries dans les différents casiers. Il vide le lave vaisselle et procède à son lavage. Il remet le bar au suivant dans l’état dans lequel il aimerait le voire en arrivant.

Accueillir le client

Une fois le bar ouvert, il accueille les clients, prépare et sert les boissons. Il doit être à même de les conseiller dans leurs choix et de leur faire découvrir de nouveaux produits.

Il doit garder en tête que c’est en grande partie lui qui fait l’ambiance du bar et se comporter en adéquation avec la philosophie de l’entreprise.

Il doit pouvoir faire preuve de sympathie et de souplesse à l’égard du client tout en sachant se montrer ferme en cas de débordement. En cas de problème, il en réfère au barman.
Il veille à ce que la salle reste propre et accueillante. Pour ce faire, il débarrasse régulièrement les verres et la vaisselle se trouvant en salle et sur le bar. Il assure le bon déroulement de la plonge.

Encaisser

L’aide-barman assure la facturation et l’encaissement des consommations qu’il sert. Il a le droit d'accepter des pourboires. Ceux-ci sont directement placés dans un pot commun.

Fin de service et fermeture

Les aides-barmans sont plusieurs pour fermer le bar, il se répartissent les tâches pour être le plus efficace possible. Dans la mesure du possible, ils prennent des avances avant que les derniers clients soient partis (fermeture de station, remontée/vidange, etc.)

En fermeture, l’aide-barman range la salle il met les chaises sur les table, range et scelle la terrasse du rez-de-chaussée à l’aide d’un câble. Il effectue la remontée des boissons et du matériel. Il effectue la descente et le tri des vidanges à la cave, etc.

Profil recherché

Les compétences personnelles:

  • Optimisme
  • Gentillesse et courtoisie
  • Ponctualité
  • Curiosité, soif d’apprendre
  • Dynamisme
  • Flexibilité
  • Empathie = écoutez vos collègues.
  • Conscience de soi et Intégrité.
  • Pudeur, ne pas se mettre en avant au détriment de l'équipe
  • Soin et propreté
  • Respect de la clientele

Les compétences techniques:

  • Organisation
  • Précision, soucis du détail
  • Rapidité d’exécution
  • Multitâches
  • Anglais obligatoire, Français et autres langues appreciées
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Uniquement pour étudiants de l'enseignement supérieur

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