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Job étudiant

Saint Gilles

Thérèse et Dominique

Aide cuisinier/Commis de cuisine

  • Date de début
    12/02/2020
  • Horaires
    Jours de semaine Week-ends
  • Langues
    Français: langue maternelle
  • Permis de conduire requis
    No
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Description de l'entreprise

Bienvenue chez Thérèse et Dominique ! Nous sommes une sandwicherie artisanale se situant en plein cœur de notre belle capitale. Chez nous, c’est comme chez vous !

Nous prêtons une attention particulière à la qualité et à la fraîcheur de nos produits que nous choisissons avec grand soin.

Savoir ce que nous mangeons et ce que nous avons dans notre assiette est l’une de nos première préoccupation. C’est la raison pour laquelle tous nos produits sont frais et cuisinés le jour même dans notre cuisine afin d’optimiser au maximum toutes les saveurs et vertus des aliments utilisés lors des différentes préparations culinaire.

Description de la fonction

Votre fonction consiste a effectuer la mise en place de la chaine du froid avant 11h00 chaque matin.

Préparations préliminaires:

Rassemblement de tous les ingrédients nécessaires à la préparation de la mise en place
Remplacer et remplir les récipients pour la mise en place Réalisation des travaux préparatoires
Épluchage des légumes -Préparation de sauces

Production culinaire

Réalisation de sauces et mets simples
Réalisation du tartare de boeuf à l'Italienne
Réalisation des pains de viande
Surveillance de la cuisson du pain de viande
Réalisation de filets de volaille
Préparation des panages de la volaille

Réalisation des travaux de découpes puis disposer sur assiette :

Jambon Italien
Jambon a l'os
Mozzarella
Camembert
Roastbeef
Gouda

Dressage distribution

Disposition des mets dans les plats et transmission au personnel de salle
Entretien des matériels utilisés
Entretien de la cuisine et des locaux annexes Réalisation des opérations de fin de service

Profil recherché

Nous recherchons Un homme,

Vous possédez une bonne résistance physique et psychologique ainsi qu'une importante capacité de travail. L'organisation en cuisine étant codifiée et hiérarchisée, vous avez le sens de la discipline et savez appliquer les consignes. vous savez vous adapter à différents types d'environnement et à la diversité des tâches qui vous sont confiées. Vous faites preuve d'une grande rapidité, de débrouillardise et d'une motivation sans faille. Vous avez un sens de l'observation et une volonté de comprendre les gestes techniques qui vous permettes de progresser. Vous êtes capable de vous intégrer à une équipe. Alors, cette offre est pour vous!

Nous offrons

Un contrat d'étudiant

du lundi au vendredi de 6h à 10h du matin.

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Uniquement pour étudiants de l'enseignement supérieur

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