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Stage

Bruxelles

Hotel Metropole 5*

Assistant F&B

Description de l'entreprise

Le Café Métropole fut ouvert en 1890 par les frères Wielemans, brasseurs à Forest avec pour objectif la promotion de leurs bières. Du fait d’un étonnant succès, ils achetèrent le bâtiment voisin, le quartier général de la "Caisse d'Epargne" et le transformèrent en l’Hôtel Métropole.

Description de la fonction

ORGANISATION


Relations hiérarchiques : placé sous l’autorité du F&B Manager
Relations fonctionnelles : travaille avec l’ensemble des services du F&B (brasserie –room-service – banquet – petit-déjeuner – équipiers)

OBJECTIF


Gérer, coordonner, aider, contrôler et corriger le travail opérationnel journalier et la prestation de services.

TACHES PRINCIPALES

- S’occupe de l’organisation pratique, de l’exécution et du contrôle des activités
- Supervise la production en concertation avec le manager
- Coordonne et contrôle l’exécution des activités journalières
- Garantit la bonne communication des informations entre les différents services
- Garantit l’observation des directives en rapport avec la production, la prestation des services, la qualité
- Veille à un service aimable envers la clientèle, se tient à la disposition des clients pour fournir des informations, traite les plaintes
- Contrôle les données relatives à l’achat, le stock, les factures
- Rassemble toutes les données nécessaires à la rédaction de rapports à l’attention de la direction
- Réalise les analyses de chiffres, de fréquentation et de qualité demandées par le F&B manager

Profil recherché

- Connaitre le fonctionnement de Microsoft Office
- Avoir une expérience reconnue en restauration
- Faire des études de management hôtelier ou de gestion hôtelière
- Avoir un bon niveau d’anglais
- Etre à l’aise avec les données chiffrées
- Avoir un bon rapport humain
- Etre flexible

Merci d'envoyer votre CV et votre lettre de motivation

Nous offrons

Nous offrons un logement pour les étudiants éloignés de la ville de Bruxelles. 

Dejeuner durant les heures de travail offert. 

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Uniquement pour étudiants de l'enseignement supérieur

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