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Stage

Bruxelles

Warwick Brussels

Stage Cost Control

Description de l'entreprise

Un hotel de luxe dans le coeur de Bruxelles, le Warwick Brussels compte 267 chambres & Suites derrière sa façade de briques rouges, typique de l’environnement dans lequel il existe : le cœur de Bruxelles. La Grand Place toute proche offre un cadre d’exception à l’hôtel, fier d’être voisin d’un tel patrimoine national. Le Warwick Brussels offre une atmosphère chaleureuse en plein cœur de la capitale européenne et un accès à toutes ses attractions majeures, qu’elles soient de l’ordre des affaires ou des loisirs.

Description de la fonction

Tâches à accomplir:

Commande et livraisons

  • Commande du pain journalier
  • Préparer et imprimer le rapport des livraisons du jour précédent
  • Contrôle des livraisons (quantité et qualité)
  • Saisie des livraisons journalières
  • Traitement des nouvelles et encodages

Sorties de stock (réquisitions)

  • Préparer les commandes des différents remis (réquisition)
  • Distribuer les pains des banquets suivant un récapitulatif des commandes
  • Saisie des livraisons journalières
  • Traitement des commandes et encodages

Contrôle des ventes F&B

  • Calcul du Cost Food  journalier
  • Contrôle des sorties de stocks
  • Contrôle des points de vente
  • Analyse des rapports et résultats F&B
  • Mise à jour des prix de vente
  • Vérifier les facturations les banquets sur les listes micros

Inventaires et rapports

  • Inventaire physique F&B
  • Inventaire trimestriel des verres, porcelaines et argenterie…
  • Encoder, vérifier et établir le rapport
  • Inventaire du General Store
  • Gestion des stocks

Suivi administratif

  • Recherche des fournisseurs, étude comparative des prix
  • Mise à jour quotidienne des managements (complimentary drinks and Food, duty…)
  • Etablissement des bons de commande
  • Classement des bons de commande

Profil recherché

  • Rigueur, autonomie
  • Une précédente expérience dans le domaine de l'HORECA est souhaitée

Nous offrons

  • Une indemnité de stage
  • Un repas gratuit
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Uniquement pour étudiants de l'enseignement supérieur

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