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Stage

Bruxelles

Warwick Brussels

Stagiaire Salle

Description de l'entreprise

Un hotel de luxe dans le coeur de Bruxelles, le Warwick Brussels compte 267 chambres & Suites derrière sa façade de briques rouges, typique de l’environnement dans lequel il existe : le cœur de Bruxelles. La Grand Place toute proche offre un cadre d’exception à l’hôtel, fier d’être voisin d’un tel patrimoine national. Le Warwick Brussels offre une atmosphère chaleureuse en plein cœur de la capitale européenne et un accès à toutes ses attractions majeures, qu’elles soient de l’ordre des affaires ou des loisirs.

Description de la fonction

Département : Restaurant / Salle – Service

 

Organisation : Rapport au chef de rang

 

Objectif : Aide au service des plats et boissons : mise en place, servir, débarrasser.

 

Tâches principales à accomplir :

 

  • Avant le service:
    • Entretient et s’occupe du nettoyage (mastic) du matériel ou du mobilier de salle
    •  Aide à la mise en place du mobilier et du matériel :

Dispose tables et chaises ;  installe le linge de table et plie les serviettes
Dispose les assiettes les couverts et la vaisselle 
Décore la salle et les tables (décoration des tables, fleurs, etc)

Aide à la mise en place pour apéritifs, desserts et cafés plus compléments (zakouskis, planche de fromages, mignardises, dressings, salades de fruits …)
Aide à la mise en place des boissons : va chercher les eaux, bières, apéritifs, vins et digestifs et en complète l’assortiment.

 

  • Durant le service
    • Apporte les plats et choses nécessaires sur ordre du chef de rang
    • Débarrasse
    • Le commis de suite ou suiteur va chercher les plats en cuisine et les apporte à la table de service
    • Le commis débarrasseur débarrasse la table de service et apporte les assiettes et choses utilisées à la plonge

 

  • Après le service
    • Débarrasse les tables et exécute la mise en place pour le prochain service
    • Dispose et range le matériel de service ; assure l’ordre et la netteté dans la salle
    • Prendre part à la préparation et à la réalisation des fêtes, banquets et buffets

Profil recherché

Stage minimum 1 mois.

Nous offrons

Stage 1 mois minimum.

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Uniquement pour étudiants de l'enseignement supérieur

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