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Stage

Bruxelles

Hotel Metropole 5*

Gouvernant(e) d'étages

Bedrijfsomschrijving

Le Café Métropole fut ouvert en 1890 par les frères Wielemans, brasseurs à Forest avec pour objectif la promotion de leurs bières. Du fait d’un étonnant succès, ils achetèrent le bâtiment voisin, le quartier général de la "Caisse d'Epargne" et le transformèrent en l’Hôtel Métropole.

Functieomschrijving

ORGANISATION
 Relations hiérarchiques : placé sous l’autorité du gouvernant général/assistant gouvernant
 Relations fonctionnelles : dirige opérationnellement les femmes de chambre, valets, lingères et gardes

 

OBJECTIF
Organisation du travail, planning quotidien des activités de nettoyage (chambres) et de la distribution du linge, lieu public, de l’économat plus les gardes du soir

 

TACHES PRINCIPALES
 Assurer l’exécution quotidienne de nettoyage sur base de check-lists, est responsable de la répartition des tâches suivant le planning.
 Donner les instructions de travail, former et diriger les collaborateurs.
 Inspecter les chambres, contrôler la présentation, l’ordre, la netteté et l’hygiène conformément aux directives.
 Remise les chambre a propre dans le system Fidelio, par téléphone ou ordinateur.
 Surveiller l’application des règles internes de comportement et de bonnes moeurs du personnel, contrôler la présentation et l’hygiène.
 Assurer la communication avec la réception concernent les VIPs, lit supplémentaires, changement de chambre et délogements etc
 Assurer la communication avec room service pour les minibars et plateaux
 Informer le service technique de pannes ou défectuosités éventuels. Rempli dans la « maintenance » report system ordinateur.
 Combler tous les éléments trouvés dans le journal de bord
 Assurer la communication entre le gouvernant général, les valets, la lingerie et le personnel de nettoyage.

Profiel

étudiants en gestion hotelière

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Enkel voor studenten van het hoger onderwijs

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