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Stage

Bruxelles

THE HOTEL

STAGE ADMINISTRATIF F&B

Bedrijfsomschrijving


Towering high above the Brussels skyline on the Boulevard de Waterloo, the high-end fashion-shopping street of Brussels, The Hotel lets you escape the city rush and relax.

Regularly praised for its impeccable service, elegantly appointed rooms and vibrant atmosphere, guests are invited to enjoy the spectacular views from the iconic building while meeting for business, or indulging in a well-earned treatment in the spa.

The Hotel is superbly located and is merely a few minutes away from the main attractions of the city: the famous fashion Boulevard de Waterloo, the historic Grand Place and the European Parliament buildings.

Functieomschrijving

TACHES PRINCIPALES :

Gestion des relations clients :

Traiter les emails clients
Savoir gérer Myfourchette (pour encoder les demandes pour le restaurant)

 

Gestion du personnel :

Aide à la gestion/planification des intérimaires (suivi, rapports, contrôle facturation…)
Faire signer et donner la feuille de chômage à toute la cuisine et le stewarding
Gestion / encodage des horaires F&B via le logiciel de gestion de planning

 

Analyses et rapports divers :

Assister et contribuer aux réunions F&B
Participer à la préparation des objectifs du département F&B
Traitement des fonctions : les imprimer, les classer et vérifier les posting
La qualité des produits et du service
La satisfaction client
La productivité
Le merchandising
Les coûts
La procédure opérationnelle permanente
Travail sur les normes HACCP/ contrôle de la propreté
Gestion des coûts : Panorama Lounge, fitness, mini bar

 

TACHES SECONDAIRES :

Faire les menus ou mominettes pour le service du Banquet
Prendre part aux services si nécessaire : cuisine, salle, purchasing
Gestion des coûts : Panorama Lounge, fitness, mini bar
Set-up des salles Banquets
Études de marché et de la concurrence
Liste des fournisseurs
Cantine
Travail sur les normes HACCP/ contrôle de la propreté
Communication interne (affichage,…) et externe (promotions,…)

 

 

 




 

Profiel

Connaissances et compétences nécessaires :

 

Langues étrangères : Anglais/Français/Néerlandais (maîtrise d’au moins deux langues)
Compétences informatiques (maîtrise des outils basiques : Word, Excel)
Formation hôtelière souhaitée
Dynamique et motivé
Sens de l’organisation
Capable de s’adapter au changement
Esprit d’équipe et sens du service
Flexibilité sur les horaires de travail (soirs et week-end)
Souriant(e) et aimable

We bieden aan

DURÉE : 4 mois au minimum

POSITION : Stagiaire F&B Management     

LOCATION : Bruxelles

OBJECTIF : Aide à la gestion des départements F&B Service et F&B Production.

RÔLE :

MP : Assiste le F&B manager dans la gestion de son département
MS : Interagie avec les clients et les fournisseurs
MS : Coopère avec certain départements de l’hôtel en fonction des besoins

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Enkel voor studenten van het hoger onderwijs

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