(Vr)eten on a budget

Het is donderdagavond en je hebt honger. Mama’s spaghettisaus is op, het studentenrestaurant ruikt naar overkookte groenten en je lever snakt naar iets dat niet uit het frietvet komt. Dan maar zelf koken. 👩🏾‍🍳 Angstig open je je bankapp. Na een week vol happy hours schiet er nog maar weinig over. Kan je nog een smakelijk gerecht op tafel toveren voor minder dan vijf euro?

1. Pasta pesto

Pasta pesto en de student, het is een even onafscheidelijk duo als Bert en Ernie. Of het écht lekker is laten we in het midden, maar het is snel, eetbaar en je hebt er geen nier voor moeten verkopen. Een zak penne van 50 cent, een potje groene prut en als het budget het toelaat een berg parmezaan, wat rucola en kerstomaten. Warning: het risico bestaat dat je je levenskeuzes in vraag stelt terwijl je naar een dampende pot pasta staart.

2. Diepvries plezier 🍕

Ben je als student gezegend met een diepvries op kot? Maak er dan gebruik van! Diepvriesgroenten zijn vaak een stuk goedkoper en gaan bovendien heel lang mee. Haalt de cordon bleu het einde van de week niet? Geen probleem! Vries hem gewoon in. Als je rekening het vriespunt dreigt te bereiken, kan je soms gouden ontdekkingen doen in je eigen diepvries.

3. Fried rice

Dit is hét perfecte gerecht om je van de langzaam rimpelende groenten in de achterkant van de koelkast te ontdoen. Er zijn geen regels, enkel ingrediënten die het niet zo lang meer gaan rekken. Bak eerst een ui en een teentje look. Voeg er dan stukjes wortel en paprika aan toe. Als de groenten gaar zijn, kieper je wat gekookte rijst in de pan. Et voila! Je kan het gerecht zo wild maken als je zelf wil. Gooi er gerust wat kip, scampi’s of omelet bij voor extra proteïne.

4. Croque monsieur deluxe 🥪

De gemiddelde student durft al snel eens naar de croque monsieur grijpen. Het is dan ook een gouden klassieker, maar wees niet bang om de grenzen van je croque monsieurmachine op te zoeken. Vervang je boterham eens door een wrap en voeg wat extra groenten toe. Een vereenzaamde champignon, een restje spinazie of zelfs een schijfje appel; gewoon doen.

Je kookbuget wat opkrikken? Zoek hier een studentenjob.