Keukenmedewerker - (Keukenhulp / Commis)

Referentiefunctie: 102

Functiecategorie: II

Doel van de functie

Als keukenmedewerker bereid je gerechten snel en efficiënt volgens de PP-standaarden, waarbij hygiëne en 

kwaliteit centraal staan. Je zorgt ervoor dat elk gerecht volgens de gestelde normen wordt bereid, zodat gasten 

telkens opnieuw genieten van een optimale eetervaring.

Met jouw inzet in deze rol draag je bij aan wat ons allemaal verbindt: streven naar 100% tevreden gasten

Plaats binnen de organisatie

Je rapporteert aan de Keuken Shiftleader en werkt samen met andere keukenmedewerkers en de 

zaalverantwoordelijke om een vlotte service te garanderen.

Taken en Verantwoordelijkheden.

Voorbereiding dienst:

• Uitvoeren van de keuken opstart volgens PP-standaarden.

• Groenten en fruit reinigen, wassen & snijden.

• Ingrediënten voorbereiden & portioneren volgens recepturen en instructies.

• Eenvoudige bak- en snijwerkzaamheden uitvoeren.

• Ontvangen en controleren van leveringen conform HACCP-richtlijnen en zorgen voor een 

correcte opslag in de voorraadruimte. (onder begeleiding van keukenverantwoordelijke)

Tijdens de dienst:

• Assisteren van de Shiftleader bij de bereiding en presentatie van gerechten.

• Nauwkeurig en efficiënt werken volgens gegeven instructies.

• Ervoor zorgen dat de afwerking en presentatie van de gerechten voldoen aan de Poule & 

Poulette kwaliteitsnormen.

• Bestellingen voor ophaal en leveringen klaarmaken volgens de voorgeschreven standaarden en 

procedures.

Na de dienst:

• Voedingsmiddelen en producten correct ordenen en bewaren volgens de HACCP-richtlijnen en 

bedrijfsprocedures.

• Schoonmaken en onderhouden van apparatuur, werkplek en opslagruimtes.

• Controleren en aanvullen van de droogstock, koelingen en diepvriezers.

• Zorgen voor orde, netheid en veiligheid volgens HACCP-normen.

Competenties en Vaardigheden

• Basisvaardigheden voor keukenbereidingen.

• Instructies nauwgezet kunnen volgen.

• Proactief werken volgens hygiëne- en veiligheidsnormen.

• Stressbestendig, efficiënt en teamgericht.