Les jardins du CERIA 🪴

Les jardins du CERIA, lancés en mars 2019, sont situés au pied du bâtiment 10 sur le campus de Bruxelles. Pilotés par la Direction d’Administration Enseignement et le Collège de Direction de la Haute École Lucia de Brouckère, ils sont composés de différentes zones complémentaires :

• Le jardin des chefs et la serre tunnel, dédiés aux cultures maraîchères.
• Le jardin de démonstration, accueillant des plantes médicinales, des sauvages comestibles et pérennes.
• Le jardin des écoles, organisé en carrés potagers gérés par les élèves.
• Les tipis de houblon, accueillant un mélange de variétés.
• La zone biodiversité inscrite au réseau Nature de Natagora avec un verger de variétés basses tiges et un rucher pédagogique.
• La mare et sa plage d’observation.

Ce bel équipement illustre l’engagement pris par l’institution et est un formidable outil pédagogique pour l’ensemble des écoles du campus du CERIA.

Les activités avec la HELdB 🚀

Chaque année, les étudiants de BAC1 en Diététique et en Gestion Hôtelière (GH) découvrent les jardins à travers la confection de menus avec la production des jardins ou encore via des ateliers comme le compostage des déchets de cuisine. Ainsi, la HELdB collecte entre 15 et 25 kg de déchets organiques par semaine pour le compost des jardins.

Les jardins servent également de support à différents cours de Gestion de l’Environnement Urbain (GEU), notamment pour l’étude et l’analyse des sols, la réalisation de relevés sur la biodiversité et le suivi phytosanitaire des plantes grâce au partenariat avec le laboratoire d’écologie appliquée de la HELdB (LEA). Les étudiants de la section Architecture des Jardins et du Paysage (AJP) travaillent également avec les jardins, notamment sur le projet d’aménagement de certains espaces. Ces travaux conjoints sont exposés dans le cadre du festival « Nourrir Bruxelles » et sont exploités par le Service Patrimoine de la Cocof.

Du jardin à l’assiette 🌿

Chaque année, à travers un focus sur l’alimentation, les étudiants de première année de la section Gestion Hôtelière (GH) découvrent le projet des jardins du CERIA. Les élèves, répartis en petits groupes, participent à plusieurs ateliers qui alternent entre pratique et théorie.

Accompagnés par Edith Singleton, la coordinatrice de la Cellule Transition et Développement Durable au sein de la HELdB, les étudiants discutent des bonnes et des mauvaises habitudes, tant du point de vue de la santé humaine que du point de vue environnemental.

Les petits groupes passaient à la pratique en participant à un atelier sur le compost. Quel est le cycle de la matière organique ? Qu’est-ce qui se recycle et dans quelle poubelle ? Un atelier fort important, car les GH participent à la récolte des déchets menée par les jardins sur le campus du CERIA afin d’alimenter le compost.

Les étudiants découvrent également, grâce à Stéphane Passelecq, les herbes aromatiques cultivées dans le potager : des herbes connues, inconnues ou méconnues. Cet atelier est aussi l’occasion de rappeler les grandes familles de légumes classées selon leur partie comestible et de revoir quels sont les légumes de saison sous notre latitude belge.

Autre volet de cette journée didactique : l’apiculture ! En effet, les jardins du CERIA s’occupent également de ruches. Avec Claire Gillet, de l’asbl « Le nez dehors », les GH découvrent les produits de la ruche, apprennent les différences entre les abeilles domestiques et des abeilles dites sauvages. Les étudiants découvrent également les rôles au sein d’une ruche (reine, ouvrière, ventileuse, faux bourdon, etc.) et les activités des abeilles en fonction des saisons. 🐝