Zaalmedewerker/ Medewerker bediening

Referentiefunctie: 206A

Functiecategorie: V

Doel van de functie

Als kelner ben jij het gezicht van Poule & Poulette en zorg je voor een uitstekende gastervaring. Je verwelkomt 

gasten, neemt bestellingen op, adviseert over de menukaart en serveert gerechten en dranken met 

enthousiasme. Je draagt bij aan een vlotte, efficiënte service en zorgt ervoor dat gasten zich welkom en verzorgd 

voelen.

Met jouw inzet in deze rol draag je bij aan wat ons allemaal verbindt: streven naar 100% tevreden gasten

Plaats binnen de organisatie

Je rapporteert aan de zaalverantwoordelijke of Manager en werkt nauw samen met het keuken- en zaalteam om 

een optimale service te garanderen.

Taken en Verantwoordelijkheden

Voor de dienst:

• Opstart en mise-en-place van de zaal en het terras volgens Poule & Poulette procedures en 

checklisten.

• Schoonmaak en onderhoud van het zaalmateriaal en meubilair.

• Mise-en-place: voorbereiding van barmateriaal, sauzen, bestekmandjes, tafels, fruit en alles wat 

nodig is voor een vlotte service.

• klaarzetten van reservaties voor de shift.

Tijdens de dienst:

• Gasten warm verwelkomen, begeleiden naar hun tafel en hen adviseren over het menu en 

dranken.

• Toelichting geven over de samenstelling en bereidingswijze van gerechten.

• Bestellingen opnemen, speciale wensen noteren en correct doorgeven aan de keuken en bar..

• Serveren van gerechten en dranken 

• Volgen van het Guest Experience Program (GEP).

• Afruimen en reinigen van tafels en het aanvullen van benodigdheden.

• Zorgen voor orde en netheid in de zaal en werkruimtes.

• Aannemen en verwerken van take-out bestellingen, het printen van rekeningen en correct 

afrekenen via het kassa systeem.

• Actief inspelen op de behoeften van de gast en professioneel omgaan met klachten, inclusief 

correcte opvolging volgens de procedures.

• Begeleiden en ondersteunen van studenten tijdens de shift.

Na de dienst:

• Tafels afruimen en voorbereiden voor de volgende service.

• Zaal afsluiten volgens Poule & Poulette procedures.

• Controleren en aanvullen van de voorraad.

• Rapporteren van technische defecten of problemen aan de zaalverantwoordelijke.

Polyvalentie en Diversiteit

• Om variatie in de functie te verzekeren, worden medewerkers polyvalent ingezet binnen Poule & 

Poulette. Afhankelijk van vaardigheden en kennis zullen medewerkers regelmatig andere taken 

opnemen.

• Je spreekt Nederlands en Engels om klanten, waaronder toeristen, vlot te kunnen bedienen. 

Extra talen zoals Frans of Duits zijn een plus.

• Poule & Poulette zet zich in voor een inclusieve werkomgeving waarin iedereen gelijke kansen 

krijgt, ongeacht achtergrond of ervaring.

Competenties en Vaardigheden

• Gastgerichtheid en gastvrijheid staan bij jou centraal.

• Stressbestendig en efficiënt kunnen werken in een dynamische omgeving.

• Teamspeler met een positieve en enthousiaste instelling.

• Basiskennis van dranken en gerechten (opleiding wordt voorzien).

• Goede communicatieve vaardigheden en een verzorgd voorkomen.

• Basiskennis van HACCP en voedselveiligheidsregels (opleiding wordt voorzien).

Vereiste Kennis en Ervaring

• Ervaring is geen vereiste; inzet en een sterke werkethiek zijn doorslaggevend.

• Basiservaring in de horeca is een pluspunt, maar geen must.

Werkvoorwaarden en Praktische Zaken

• Flexibele werktijden inclusief weekends en feestdagen.

• Fysiek werk waarbij langdurig staan en veel bewegen vereist is. 

• Werken in een dynamische en gezellige horecaomgeving.

Prestatie-indicatoren (Wanneer doe je je werk goed?)

• Je behaalt een mystery visit score van minstens 85% en draagt actief bij aan een uitstekende 

gastbeleving.

• Klanten worden vriendelijk, professioneel en volgens de Poule & Poulette-standaarden bediend.

• De zaal en tafels blijven ordelijk, schoon en goed georganiseerd gedurende de hele shift.

• Je werkt efficiënt samen met het team en volgt de interne richtlijnen en procedures.

• Bestellingen worden correct en tijdig opgenomen, doorgegeven en geserveerd.

• Klachten worden professioneel en gastgericht afgehandeld, met correcte opvolging.

• Je toont initiatief en helpt actief mee om de service en klanttevredenheid te optimaliseren.